2026/09/18

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【✳︎今週のPUREの気まぐれおばんざいセット✳︎】

こんにちは！

 

橋本の小さなセラピーカフェ、

PURE（ピュア）です𓎤𓅮 ⸒⸒

 

雨が続き、お天気が優れないですが、

体調はいかがでしょうか？

 

こういう時こそ、

発酵の力を借りて、

体を内側から整えていきたいものですね。

 

今週のおばんざいはこちらです♪

 

 

―――――――――

・雑穀ごはん

・具だくさん味噌汁

 

・鶏肉の粕味噌焼き

・豚バラとちぎり厚揚げの和風炒め

・しし唐のジャコ炒め

・ほうれん草と人参のごま酢和え

 

・自家製ぬか漬け

・ミニフルーツ（シャインマスカット）

 

―――――――――

 

今週のイチオシ食材は

「酒粕」です！

 

酒粕は、

“鶏肉の粕味噌焼き”で

使用しております。

 

酒粕というと、

「粕汁に入れるもの」

「お酒の香りがするもの」

 

そんなイメージを

持たれる方も多いかもしれません✴︎

 

酒粕は、

発酵食品の中でも

栄養価の高い食材のひとつです。

 

日本酒を搾ったあとに残る

副産物ではありますが、

 

お米の栄養と

発酵の恵みがぎゅっと詰まった食品で、

 

たんぱく質と食物繊維、

どちらも一緒に摂れるのが

酒粕ならではの魅力。

 

さらに、酒粕には

「レジスタントプロテイン」と呼ばれる

消化されにくいたんぱく質も含まれていて、

 

食物繊維のような働きで、

余分な脂質を吸着し

体の外へ出す手助けをしてくれるとも

言われています。

 

発酵ならではの

まろやかな旨みとコクも、

食べ進めるほどに感じていただけます♪

 

―――――――――

 

今回のおばんざいでは、

【鶏肉の粕味噌焼き】

としてご用意いたしました。

 

酒粕と味噌を合わせることで、

コクと旨みが重なり合い、

 

鶏肉にしっかりと

味を含ませた一品に仕上げました。

 

 

香ばしく焼き上げることで、

発酵ならではの深い風味も

より一層引き立ちます♪

 

 

今週のおばんざいも

ぜひ召し上がっていただけたら嬉しいです𓎤𓅮 ⸒⸒

 

皆様のご来店を

こころよりお待ちしております。

いつもありがとうございます。

 

※おばんざいの内容は、

仕入れ状況により変更になる場合がございます。

その際はご了承くださいませ。

 

 

total therapy herb cafe PURE（ピュア）𖤣𖥧𖥣𖡡𖥧𖤣

 

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